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I Nostri Menù variano in base alla Stagione
e alle materie prime reperibili sul mercato
Menù alla Carta
Antipasti
Tagliere misto di Salumi e Formaggi con Marmellata di Stagione e Miele
Sformatino di Asparagi con Castelmagno fondente
Lumache alla Bourghignonne
Polpo Tiepido con Olive Taggiasche su Crema di Patate
Cappesante Gratinate
Zuppetta di Frutti di Mare
Carpaccio di Ricciola con Emulsione all'Arancia e Pepe Rosa
Ostriche "Crassostrea Gigas n. 2" al Ghiaccio
Primi
Risotto "Carnaroli" con Asparagi saporito allo Zafferano
Gnocchi di Patate e Barbabietola Rossa cremosi al Gorgonzola e Pepe Bianco
Trofie Liguri al Pesto di Basilico di Prà e Pinoli con Fagiolini e Patate
Gnocchi di Patate e Zucchine con Bocconcini di Spada e Pomodorini
Calamarata Partenopea con Asparago di Mare "Salicornia",
colatura di Peperoni e Tartare di Gambero
Secondi
Tagliata di Scottona Piemontese su Misticanza con Patate al Forno
Battuta di Fassone Piemontese scomposta con Rosso d'Uovo e Aromi misti
Costolette d'Agnello "Franch-Rack" alla Griglia con Friggitelli
Fritto Misto di Pesce con Patate al Forno
Trancio di Branzino Cotto a Bassa Temperatura e Grigliato con Salsa Cipriani
Tagliata di Tonno Rosso su Rucola e Pomodorini
Dolci
Bounet Piemontese
Panna Cotta
Creme Brulè
Il TiramiSù alla Nutella
Torta Morbida al Cioccolato e Noci
CheeseCake con Crema di Cioccolato Bianco e Geleè di Fragole
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N.B. Si prega la Gentile Clientela di Informare di eventuali allergie o intolleranze
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