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Informiamo La Gentile Clientela che non siamo una struttura "attrezzata e certificata" per la somministrazione di prodotti senza glutine e senza lattosio, in quanto non possiamo evitare le contaminazioni nell'ambiente di tali "sostanze volatili"
 
Si accettano prenotazioni esclusivamente al telefono.
Per prenotazioni superiori alle 6 Persone, Vi preghiamo di contattarci direttamente per concordare il Menù.

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Menù Degustazione di Carne
Antipasti
Affettato di Salame Nobile del Giarolo, Salame di Cinghiale,
Lardo d'Arnad con Crostino di Polenta Bramata e Prosciutto di Cervo
Sformatino ai Funghi Porcini con Castelmagno Fondente


Carpaccio di Fassone Piemontese alla Cipriani

Primo uno a scelta
Gnocchi di Patate e Barbabietola Rossa su Fonduta di Reggiano


saporita all'Aceto Balsamico di Modena
Pappardelle ai Funghi Porcini


Secondo uno a scelta
Ossobuco di Vitello ai Funghi Porcini

Tartare di Manzo con Rosso d'Uovo e Aromi Misti

Dolce
Acqua, caffè e digestivo della Casa


Prezzo: € 35,00 per Persona


Menu Degustazione di Pesce
Antipasti
Insalata tiepida di Polpo e Patate

Ostriche al Ghiaccio
Cappesante Lardellate, gratinate al Lime e Chardonnay
  Totanetti ripieni,  con Crostini di Polenta
Zuppa di Frutti di Mare

Primo uno a scelta
Tagliolini con Calamaretti e Zucchine

 Tortelli ripieni di Ricotta, Nasello e Totani


con Sugo di Salmone sfumato al Cognac
Secondo uno a scelta
Fritto Misto

Bocconcini di Rana Pescatrice alla Livornese


Dolce 
Acqua, caffè e digestivo della Casa


Prezzo: € 43,00 per Persona


Le Nostre Proposte ...

Il Pesce
(minimo due persone)

Antipasti misti di Pesce... (vedi menù degustazione)

...con Risotto ai Frutti di Mare...€ 33,00 per persona
...con Fritto misto di Pesce e Patate al forno... € 35,00 per persona
...con Grigliata mista di Pesce e Verdure alla Griglia... € 38,00 per persona

Il Tartufo Nero
Antipasto
Sformatino ai Funghi Porcini con Castelmagno fondente e Tartufo Nero
Primo
Tagliolini all'Uovo con Burro Chiarificato e Tartufo Nero
Secondo
Uova al Tegamino e Tartufo Nero ....€ 30,00 per persona
Tartare di Manzo con Rosso d'Uovo e Tartufo Nero .... € 35,00 per persona


 


I Funghi Porcini


Antipasto


Sformatino ai Funghi Porcini con Castelmagno Fondente


Primo


Pappardelle con Funghi Porcini


Secondo


 Funghi Porcini Fritti


...€ 30,00 per persona



Tutti i Menù delle nostre proposte comprendono contorno, dolce, acqua, caffè e digestivo della casa


Menu alla carta

Antipasti
Tagliere misto di Salumi e Formaggi con Marmellata di Stagione e Miele
Sformatino ai Funghi Porcini con Castelmagno fondente
Lumache alla Bourghignonne

Insalata tiepida di Polpo e Patate con Olive Taggiasche
Ostriche "Crassostrea Gigas - n.2" con Crostini al Burro e Sale Rosa dell'Himalaya
Totanetti ripieni, con Crostini di Polenta Bramata
Cappesante Lardellate, gratinate al Lime e Chardonnay


Primi


Pappardelle ai Funghi Prcini
Risotto Carnaroli.... di Stagione
Gnocchi di patate e Barbabietola Rossa su Fonduta di Reggiano


saporita all'Aceto Balsamico di Modena
Tagliolini al Burro Chiarificato e Tartufo Nero



                                           Risotto Carnaroli ai Frutti di Mare                                                 


Tortelli Ripieni di Ricoota, Totani e Nasello con Sugo di Salmone sfumato al Cognac
Tagliolini con Calamaretti su Crema di Zucchine

Secondi
Tagliata di Scottona Piemontese
Battuta di Fassone Piemontese con Aromi misti
Ossobuco di Vitello ai Funghi Porcini

Grigliata mista di Pesce con Verdure Grigliate
Fritto misto di Pesce con Patate al Forno
Bocconcini di Rana Pescatrice alla Livornese

Contorni
Insalata mista
Verdure miste alla griglia
Patate al forno

Dolci
Bounet Piemontese
Panna Cotta


Creme Brulè
Crostata con Crema di Ricotta e Marmellata di Fragole
Pesche ripiene di Cioccolato e Amaretti


CheeseCake al Cioccolato Bianco e Gelèe di Fragole

N.B. Si prega la Gentile Clientela di Informare di eventuali allergie o intolleranze


 
     
Chiuso Lunedì e Martedì.
RISTORANTE IL CASCINOTTO • Frazione Inselmina, Berzano di Tortona (AL) • Tel. 0131 806560 • Email: info@ilcascinotto.it • P.IVA: 01773570062