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Si informa La Gentile Clientela che non siamo una struttura "attrezzata e certificata" per la somministrazione di prodotti senza glutine e senza lattosio, in quanto non possiamo evitare le contaminazioni nell'ambiente di tali "sostanze volatili"
 
Menu degustazione di carne

Antipasti
Vellutata di Ravanelli al profumo di Zenzero
 Affettato di Salame Nobile del Giarolo, Lardo alle erbette con Crostino di Polenta Bramata
e Prosciutto di Cervo
Sformatino agli Asparagi con Castelmagno fondente

Primo a scelta
Tagliolini all'Uovo con Burro Chiarificato e Tartufo Nero
Tortelli Verdi ripieni di Ricotta e Asparagi con Zabaione salato

Secondo - uno a scelta
Asparagi alla Bismark
Tagliata di Angus Americano "Greater Omaha" con Patate alle Erbette


Contorno a scelta
Dolce
Acqua, caffè e digestivo della Casa

Prezzo: € 35,00 



Menu degustazione di pesce

Antipasti
Insalata tiepida di Polpo e Patate
Ostriche al Ghiaccio
Cappesante gratinate
Totanetti ripieni con Crostini di Polenta
Zuppa di Frutti di Mare

Primo a scelta 
Tortelli ripieni di Ricotta, Seppia e Sgombro al sugo di Salmone, sfumato al Cognac
Pappardelle al Granchio

Secondo - uno a scelta
Fritto Misto
Tentacolo di Totano alla griglia con Salsa Cipriani

Contorno a scelta
Dolce 
Acqua, caffè e digestivo della Casa

Prezzo: € 43,00 
 


 Le Nostre Proposte ... 
 
 Il Pesce
minimo due persone

Antipasti misti di Pesce... (vedi menù degustazione)

...con Risotto ai Frutti di Mare...€ 33,00 per persona
...con Fritto misto di Pesce e Patate al forno... € 35,00 per persona
...con Grigliata mista di Pesce e Verdure alla Griglia... € 38,00 per persona
 
 
Il Tartufo Nero
Antipasto
Sformatino di Stagione con Castelmagno fondente e Tartufo Nero
Primo
Tagliolini all'Uovo con Burro Chiarificato e Tartufo Nero
Secondo
....Uova al Tegamino e Tartufo Nero ....€ 30,00 per persona
....Tartare di Manzo con Rosso d'Uovo e Tartufo Nero .... € 35,00 per persona
 
 
Gli Asparagi
Antipasto
Sformatino di Asparagi con Castelmagno fondente
Primo
Risotto Carnaroli alle Punte di Asparagi e Zafferano
Secondo
Asparagi alla Bismark
                         ...€ 30,00 per persona
 
 
Tutti i Menù delle nostre proposte comprendono contorno, dolce, acqua, caffè e digestivo della casa





Menu alla carta
(elenchiamo alcune delle nostre proposte in base alle stagioni)

Antipasti
Tagliere misto di Salumi e Formaggi
Marmellata di Sedano verde e Miele di Castagno
Sformatino di Funghi Porcini e Castelmagno Fondente
Vellutata di Zucca al Curry con Crostini
Lumache alla Bourghignonne
Zuppa di Frutti di Mare 
Insalata tiepida di Polpo, Patate, Olive Taggiasche e Pinoli
Insalata di Mare
Selezione di Crudité: Ostriche, Cappesante, Scampi e Gamberoni di Sicilia con Crostini al Burro e Sale Rosa dell'Himalaya

Primi
Pasta e Fagioli 
Agnolotti Piemontesi con Stufato
Gnocchetti di Patate e Barbabietola Rossa con Fonduta di Taleggio
Risotto Carnaroli con Pesto e Gamberi
Gnocchi di Patate e Castagne saporiti al Montebore
Tagliolini / Risotto con Tartufo Bianco
Tagliatelle / Risotto con Funghi Porcini
Risotto con Fiori di Zucchine e Basilico
Paccheri Napoletani ripieni di Ricotta e Asparagi gratinati al forno con Bacon croccante
Trofiette con Pesto alla genovese, Fagiolini e Patate
Tagliatelle alla Lepre  
Tagliolini al Nero di Seppia con sugo di Vongole e Pomodorini
Timballo di riso con Vellutata di Scampetti
Sedanini con Canocchie
Cannelloni di mare con crema di Montebore e Trevisana
Gnocchi di Patate e Zucchine con Spada e Pomodorini 
Mezzelune di Cernia e Broccoli con Pomodorini e Olive nere a filetti
Tagliatelle all'Uovo con Aragostella / o Astice
Risotto Carnaroli con Gamberi, Zafferano e punte d'Ortica
Pappardelle con Granchio

Secondi
Costolette d' Agnello Franch-Rack alla Griglia 
Costolette di Cervo Brasate con Purea di Cannellini allo Zenzero
Tartare di Manzo Garronese con Rosso d'Uovo, aromi misti e Tartufo nero
Filetto ai Tre Pepi / alla griglia
Manzo "Garronese" in Tagliata a piacere (Rucola,Funghi Porcini, Carciofi, Crema di Senape e Pepe Verde)
Lepre in salmì con Crostini di Polenta Bramata
Filetto di Maiale con Sfoglia e Salsa Verde
Entrecote di Angus Argentino con Patate al Forno
Grigliata mista di Pesce con Verdure Grigliate 
Fritto misto di Pesce con Patate all'erbette 
Totani alla griglia con Verdure Grigliate 
San Pietro al forno (due persone) 
Branzino / Orata alla Griglia /al Forno / al Sale
Filetti di Branzino scaloppati a piacere 
Tagliata di Pesce Spada con Radicchio di Treviso e Pepe Rosa
Sogliola alla Mugnaia con Verdure Bollite
Baccalà alla Vicentina

Contorni
Insalata mista 
Verdure miste alla brace
Patate al forno
Polenta Bramata
Polenta Taragna

Dolci al carrello
Bounet Piemontese
Panna Cotta al Caffè
Babà al Rhum
Crostata di Nutella e Cocco
Tarte Tatin di Mele Caramellate
Torta sbriciolata con Ricotta e gocce di Cioccolato
Torta morbida di Cioccolato, Noci e Pinoli
Macedonia di Ananas, Kiwi e Pompelmo Rosa


N.B. Si prega la Gentile Clientela di Informare di eventuali allergie o intolleranze

 
     
Chiuso Martedì.
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